Nome comum: Sálvia-ananás
Foto de 16/10/2008:
Indicações de cultivo: Planta originária do continente americano. É perene, sempre-verde chegando a formar um arbusto de 1 metro de altura. A floração dá-se, normalmente, de Março a Maio mas poderá florir novamente no final do Outono. Necessita de uma posição soalheira. O solo deve ter boa drenagem pois a planta é sensível ao excesso de água. Os arbustos devem ser podados antes do Inverno para que rebentem por baixo na Primavera seguinte. Propaga-se por sementeira feita na Primavera ou por estacas de rebentos semi-lenhosos durante toda a época de crescimento.
Uso culinário: Como indica o seu nome comum, as folhas da Salvia elegans cheiram a ananás e podem ser usadas como aromatizante, sobretudo em doçaria mas também em refrescos, batidos, saladas, gelados e licores, bem como em pratos de porco e legumes. Pode ser usada fresca ou seca. A cozedura destrói o seu aroma, por isso deve ser adicionada a pratos quentes apenas no final do processo de confecção.
Sinónimo botânico: Salvia rutilans Carr.
10 comentários:
Que interessante... sálvia-ananás desconhecia completamente. Deve dar um toque especial aos doces :)
Tao verdinha :)))
...
É impressionante como eu não sabia muita coisa que aqui escreveste acerca da Salvia elegans. Sei que ela está em óptimas mãos.(apesar de ter andado perdido valeu imenso a pena xD)
P.S:Ah, eu adoro o cheiro desta planta, não é fantástico? consta que as flores são muito bonitas também, mas aquele cheiro é mesmo ananás! Quando a vi fiquei mesmo a pensar com o é q era possivel existir uma planta com aquele cheiro? x)
Muito interessante! Tanta coisa que desconheço. Deve dar um sabor especial aos alimentos :)
Pois é, eu subscrevo o Miguel, ela tem um cheiro tão agradável que apetece comer. Em relação às flores são vermelhas, mas não são muito vistosas, e como floresce no fim do verão, a planta já está um pouco 'cansada', e já não está tão bonita (bem, pelo menos as minhas, que não são regadas).
Espero que estejas um pouquinho mais animada!
:)
Agora estou preocupado com a minha Salvia elegans, porque a transplantei e as folhas estão muito murchas...=S. Tenho mesmo de ter cuidado, ela já está tão grande, tenho medo que não sobreviva...
Que grande coincidência ter nascido na Floresta Negra. Fiquei encantada por saber isso!
Beijinhos
Ameixa: de facto :)! Num destes dias tens de incluí-la numa das tuas receitas ;)!
Maluxa: vamos á ver se consegue adaptar-se à varanda e continuar assim verdinha...
Miguel: ai, isso é que não é nada boa notícia... Espero que ela recupere! O transplante de uma planta que vive no chão é sempre uma violência imensa para ela. Tens de ser cuidadoso, escolher a época certa para o fazer e verificar se a espécie em questão tolera a mexida - é que há várias que não suportam de todo! Esta nem sei, não encontrei a informação em lado nenhum.
Margarida: o sabor deverá ser menos intenso do que o cheiro mas, mesmo assim, estou desejosa de experimentar - talvez no fim-de-semana!
Jardineira: Estou mais animada, sim... ou, pelo menos, não estou tão triste. A tristeza também não ajuda nada, não vale a pena ficar no vale das sombras por demasiado tempo.
Hazel: Coincidência?
Pois Dama, estou um bocado assustado porque não sei bem o q se pode fazer.Ela de inicio recuperou bem e voltou a ficar com as folhas muito boas. De repente murchou um pouco...Estou preocupado...pode ser q recupere. A minha lúcia-lima recuperou bem do transplante q lhe fiz, e diz-se q é normalmente na época das chuvas q se deve fazer.
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