Nome comum: Espinafre
Depois do transplante, em 30/01/2008:

Exemplares (12): As sementes vieram junto com a terra do Aloe arborescens e começaram a despontar no início de Novembro de 2007 (v. Aloe arborescens).
Indicações de cultivo: A planta possui flores masculinas e femininas, o caule é curto e as folhas crescem ao seu redor. Os solos mais indicados para esta cultura são os areno-argilosos, férteis, e adubados de acordo com o resultado da análise de solo. O pH indicado deve ficar entre 6 e 7. A propagação é feita por sementeira, normalmente no Outono e no Inverno, cultivando-se em locais pouco expostos. Para acelerar a germinação coloca-se as sementes em água durante 24 horas antes da semeadura. Quando as plantinhas apresentarem de 4 a 5 folhas, devem ser transplantadas para o local definitivo. A colheita pode ser realizada de 40 a 60 dias após a sementeira. Em geral, após este período, as folhas estão com cerca de 25 a 32 cm de comprimento, apresentando uma forte coloração verde-escura. É uma planta relativamente resistente a pragas e doenças. Necessita de regas diárias (ou irrigação nas sementeiras) mas é sensível ao encharcamento. Aconselha-se uma adubação de cobertura após o transplante dos pés para o local definitivo. Além disso, a adubação deve ser reforçada após cada corte das plantas.
Uso culinário: É muito usado em sopas, saladas, pudins, quiches, puré, etc.
Uso medicinal: O espinafre é uma planta bastante apreciada pelas suas características nutritivas, por conter muitas vitaminas, principalmente vitamina C e por ter cerca de 25 calorias em cada 100g. Além disso tem é muito rico em ferro e contém boas quantidades de caroteno, potássio e ácido fólico. Trata a anemia ferripriva, prisão de ventre, atonia intestinal, queimaduras (que não formem bolhas), acne, raquitismo e desmineralização.
Contra-indicações: Devido ao seu alto teor de minerais e, especialmente, pelos seus oxalatos, o espinafre deve ser evitado por pessoas que sofram do fígado, dos rins, de reumatismo ou de diabetes, bem como em estados inflamatórios do tubo digestivo ou das vias urinárias.